红糖栆泥蛋糕～无水版

作者： 洪豆家

入秋了，做一款红糖栆泥蛋糕给家人，无论做早餐、还是午后小甜点都是不二的选择。这款蛋糕无论从选材还是营养价值等等它都无可挑剔。把红糖和枣泥做进蛋糕里乃最大程度发挥出了它们特有的优势，把枣的甘香和营养都推向了极致，每次洪妈做这款蛋糕，还未出炉整个厨房就已弥漫着股股好闻的枣香了，快来动手试做一下吧😊。

用料

• 蛋黄 2个
• 蛋白 2个
• 红糖 40克
• 低筋面粉 60克
• 蜂蜜 20克
• 植物油（无味） 30克
• 栆泥 80克
• 杏仁片 少量
• 糖粉 少量
• 小苏达 1克

红糖栆泥蛋糕～无水版的做法步骤

步骤 1

将植物油、蜂蜜、栆泥、红糖（融化过筛）放一起搅拌均匀。

步骤 2

加入2个蛋黄，继续搅拌均匀。

步骤 3

面粉过筛后和小苏达粉一起加入红枣糊里，继续搅拌至光滑细腻无颗粒。（没有苏达粉也可以不加）

步骤 4

搅拌均匀后的面糊如上图。

步骤 5

然后将两个蛋白倒入打蛋盆中，开始打发蛋白，这期间可以加入少许柠檬汁。

步骤 6

蛋白搅打时有阻力，轻轻提起有小尖角就可以啦。

步骤 7

将打发好的蛋白分3次倒入红枣糊里，用切拌的方法将它们混合均匀。（千万不要画圈搅拌，这样很容易消泡）

步骤 8

将混合好的面糊装入裱花袋，裱花袋尖头剪一个小口（没有裱花袋这一步可省略）

步骤 9

将面糊均匀的装在蛋糕纸模中，5分满即可。

步骤 10

撒上你喜欢的坚果，杏仁片、核桃、花生、腰果、松籽都可以。

步骤 11

烤箱预热到170℃，放烤箱中层烤20～25分钟的样子。

步骤 12

出炉后撒上糖粉，就可以和家人享用香喷喷的栆泥蛋糕啦😊。

菜谱创建时间：2018-10-05 16:49:30