黄玫瑰馒头（一次发酵）

作者： Tracy易彩

松软香甜的南瓜馒头很受家人喜爱，老爸种的南瓜甜度较高，所以没有加糖，喜甜的亲可加适量细砂糖～

用料

• 中筋面粉 280g
• 南瓜泥 135g（南瓜含水量不同，揉面时可预留10g南瓜泥）
• 纯牛奶 30g
• 干酵母 3g
• 盐 2g
• 玉米油 12g
• 8寸不粘模1个

黄玫瑰馒头（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮后切成小块，隔水蒸熟。

步骤 2

倒入破壁机中打成泥，我用的是米厨静音破壁机。 打好后称出135g南瓜泥冷藏备用～

步骤 3

所有材料放入厨师机的揉面桶中，喜欢甜一点的亲可以加些细砂糖，我没有加，盐和酵母分开放，先用低档混合均匀，然后加至4档，揉成光滑的面团。揉面总用时12分钟左右，我用海氏HM900静音厨师机～

步骤 4

将面团分成35等份，滚圆后盖保鲜膜松驰5分钟。

步骤 5

用擀面杖擀成圆形的薄片。

步骤 6

5片一组卷起来～

步骤 7

卷好后的样子～

步骤 8

用锋利的刀子在当中位置切开，这样就变成两朵玫瑰花了～

步骤 9

码入8寸不粘圆模中，我用的是三能的不粘模～

步骤 10

放入蒸笼中，发酵至两倍大。

步骤 11

开中大火，上气后蒸20分钟左右，再闷3分钟后取出，脱模后放凉网上晾凉。 做我的方子有任何问题都可以到围脖上找我，我主页上有链接～

菜谱创建时间：2018-10-04 10:15:40