烤箱版烤红豆沙

作者： Kinygu

我家谷哥超爱吃红豆沙，对比了自制红豆沙做的包子与外面买的口感差别大，据说外面多是豆沙膏，无从考究。想想还是自己炒制的放心。 可自炒的过程却是相当痛苦的，常常最后想丢锅。 姐也最多一年做两次，今天趁着国庆假期未出门做今年的第二次，没想到手抖贪心，居然做了1KG的红豆。煮好打好等炒时人就愣了。 最后姐灵机一动，为何不尝试用烤箱烤? 市面上卖的工厂版肯定也是经过机器烘干的。心动即行动。

用料

• 参照各大神级的配方

烤箱版烤红豆沙的做法步骤

步骤 1

烤箱调温度到70度下火烤。(我家烤箱70度差不多是别的方子的75度，各家不同，开始时多关注)。时间我以25分钟为一段。

步骤 2

将豆沙平铺在锡纸上，尽量往烤箱最上层放。 这个是我烤了2个25分钟后的样子，之前忘记拍照。

步骤 3

多翻，在第二个25分钟时我会整个翻一遍看底部有没烤糊呀烤焦。

步骤 4

1KG我分两盘烤，每盘烤的时间差不多是5个25分钟。最后的效果如此图。

步骤 5

趁热用保鲜膜包好放凉。看看效果不错吧。 关键是人真不累，整个过程可以窝沙发里看书喝茶，偶尔起身动一下去翻个面。

烤箱版烤红豆沙的小贴士

配方用量参照下感房里其他厨友的大神帖。 只是炒这一过程给那些像我一样即想自己做又不想累倒自己的人。

菜谱创建时间：2018-10-03 23:27:41