秋日暖汤——番茄菌菇汤

作者： 悦怡0604

这是爸爸妈妈经常给我们做的最受欢迎的一款暖汤！ 酸爽鲜美，营养丰富，做法简单快手。 我跟着爸爸妈妈学会以后就换我经常做给家人吃啦。 这是一款有着满满的幸福感、是我家暖暖的味道、更是怀念爸爸妈妈的暖汤！ 常吃番茄、菌菇对人身体有益哦！

用料

• 番茄 一个(220克)
• 口蘑 100克
• 白玉菇 100克
• 香菇 100克
• 蟹味菇 100克
• 茶树菇 100克
• 盐 2克
• 白糖 3克
• 生抽 10克
• 小香葱或大葱 15克
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 油 6克
• 鸡精 2克
• 水 500克

秋日暖汤——番茄菌菇汤的做法步骤

步骤 1

备齐所有食材，如上图。

步骤 2

将所有的蘑菇洗净，香菇和口蘑切成5厘米厚的片备用，如上图。

步骤 3

番茄洗净去皮，切成丁备用，如上图。

步骤 4

锅中放水，水烧开后放入处理好的蘑菇，焯水5分钟，焯水的目的是为了除去蘑菇中的嘌呤，因为嘌呤对人身体有害，如上图。

步骤 5

焯好的蘑菇捞出，沥干水分备用，如上图。

步骤 6

小香葱切段，姜切片，蒜切片，盐2克，白糖3克，鸡精2克，油6克，生抽10克备用，如上图。

步骤 7

锅中放油，油热后放入切好的葱、姜、蒜爆香，如上图。

步骤 8

葱、姜、蒜爆香后放入切好的番茄丁，炒软、炒出番茄红素，更好的释放番茄的营养，如上图。

步骤 9

加入500克的水，如上图。

步骤 10

水开后放入焯好的蘑菇，煮5分钟后加入2克的盐，10克的生抽，2克的鸡精，搅拌均匀，使其味道充分的融合，如上图。

步骤 11

酸爽鲜美，营养丰富，防癌抗癌，预防各种疾病的暖汤出锅喽！是不是很诱人啊😁

秋日暖汤——番茄菌菇汤的小贴士

1、食材的用量可以根据自己家的用餐人数加减。 2、暖汤里面的调料可以根据自己的口味加减。 3、蘑菇的种类可以根据自己的喜好选用。 4、做蘑菇之前一定要焯水，目的是焯去蘑菇中的嘌呤，因为嘌呤会对人体有害！容易患痛风。

菜谱创建时间：2018-09-29 20:42:57