全麦餐包 减脂餐

作者： 小鱼Abby不放弃

减脂主食就是全麦面包、荞麦面条和粗粮饭。但是我买了几种荞麦面，荞麦的成分最多的是18%，所以其实跟吃了白面条的差距并不大。所以还是比较信赖自己做的全麦面包！

用料

• 新良 全麦 面包粉 250g
• 水 165g
• 糖 25g
• 盐 3g
• 酵母 5g
• 黄油 18g
• 蔓越莓 适量
• 葡萄干 适量
• 核桃仁 适量
• 鸡蛋 1个（最后刷蛋液）

全麦餐包 减脂餐的做法步骤

步骤 1

称好各种食材。然后葡萄干，蔓越莓适量，泡水（约20分钟即可）。然后擦干备用。核桃仁 ，生的，不用烤，掰碎备用。不用特别碎。小块。

步骤 2

首先…我需要一个面包机。因为我手揉的面从来揉不到扩展阶段…从来揉不出薄薄的一层膜…所以我只能依赖面包机…（松下 SD-PPF100）

步骤 3

面包机里加165g 水，然后加250g全麦面包粉，然后加糖，盐。

步骤 4

酵母粉加在上面的酵母盒里，核桃仁，蔓越莓，葡萄干加在果仁盒里。

步骤 5

面包机选择 面包面团功能（揉面+发酵）。果仁功能选择自动投放。

步骤 6

面包机开始揉面。粉末揉成面团后，加固态黄油，继续揉。

步骤 7

面包机功能运转结束。发酵完成。如果没有发酵到两倍大，就把内胆拿出来，覆一层保鲜膜，烤箱选择发酵功能，继续发。

步骤 8

发酵到两倍大。倒出面团。轻揉排气（一定要轻轻的，不要用力揉）。称重，平均分成9份。放在烤盘里摆好，放在烤箱中层，下面放一盘温水，继续发酵。

步骤 9

大约发酵40分钟。拿出来，烤箱预热180度，预热10分钟。给面包刷蛋液，撒芝麻。放进去烤，15分钟。拿出来 ，摆在烤架上，散热。

步骤 10

凉了之后放在纸袋子里常温，2天吃不完的，吃不完的冰箱里保鲜，吃之前180度 烤5分钟就行。外面脆脆的，里面软软的。（跟另一个高手学的。）

菜谱创建时间：2018-09-28 20:38:51