闽南风味海蛎煎

作者： 伊马替尼

适合想要尝试煎海蛎又没有头绪的新手，材料比较简单。

用料

• 牡蛎 10块钱
• 青蒜 2根
• 地瓜粉 几勺
• 蒜 一小块
• 盐 一小勺

闽南风味海蛎煎的做法步骤

步骤 1

海蛎洗净，放置

步骤 2

青蒜和姜切成细末，不喜欢吃到姜的朋友姜剁得越碎越好。

步骤 3

1、海蛎加盐。个人认为我们吃海蛎就是吃它的鲜味，海蛎本身已经非常鲜美了，所以不需要其他的调味料了，有不同意见的朋友也可以根据自己的喜好调味。 2、把蒜叶，姜末加入海蛎搅拌均匀，再加入几大勺地瓜粉，抓匀。 3、由于海蛎会一直出水，所以地瓜粉要多点，可能会遇到加了很多地瓜粉还是很稀的情况，但是不要怕，就算很稀下锅还是会成型的。

步骤 4

热油后倒下锅，用铲子稍微铺开点，防止两面都熟了中间不熟。在煎的期间可以用铲子往海蛎煎上面铲油，这方便等一下翻面。

步骤 5

翻面，等煎得两面都微微焦黄之后出锅。

步骤 6

成品，味道十分不错。

闽南风味海蛎煎的小贴士

地瓜粉应该属于干淀粉的一种吧。

菜谱创建时间：2018-09-28 19:25:30