面点【水煎包】

作者： zhu食全食美

水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。

用料

• 面粉 克
• 猪肉 克
• 葱 根
• 黑芝麻 克
• 生抽 勺
• 酵母 克
• 糖 克

面点【水煎包】的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，白糖水和面团。饧发1小时。

步骤 2

肉泥中加盐鸡精蚝油生抽调味，加入鸡蛋搅拌。放葱花姜沬胡椒粉五香粉，滋热油。制成馅

步骤 3

包成小包子，底面煎黄。浇上淀粉水（1：10）。

步骤 4

葱花芝麻香油

面点【水煎包】的小贴士

在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”，主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。利津县街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”，而那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。菏泽水煎包列为中国十大包子（茄子炖豆角）

菜谱创建时间：2018-09-27 14:14:08