原汁原味的茭白炒肉丝（爱吃茭白必不可少的一道简菜）

作者： 吃吃吃吃欧

用料

• 茭白 3根
• 青椒 1个
• 淀粉
• 肉丝 150克
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 鸡精
• 大蒜 2瓣

原汁原味的茭白炒肉丝（爱吃茭白必不可少的一道简菜）的做法步骤

步骤 1

茭白洗净，去外衣，切滚刀，（不会切滚刀的话可以切片，不用切太薄）一般人会觉得切片太厚不容易熟，其实没有必要担心，茭白很容易熟。切完浸水里。

步骤 2

肉切丝加入一勺盐，一勺料酒，两勺淀粉拌匀。大蒜拍扁切碎，青椒洗净去筋切丝。（喜欢吃辣的话就不要把青椒里的筋撕掉了）

步骤 3

起锅热油加入大蒜，大火爆香，加入肉丝翻炒，炒散变色就可以倒入茭白了。翻炒一分钟转中火，加入盐，鸡精，一勺生抽，切好的青椒丝，继续翻炒一会儿。

步骤 4

倒入一小碗水盖上锅盖焖三分钟，最后开大火翻炒干多余的水份就可以起锅啦。

原汁原味的茭白炒肉丝（爱吃茭白必不可少的一道简菜）的小贴士

炒菜其实很简单，注意不要大火把油烧得过热倒菜，这样大蒜特别容易炒焦炒黑喔。

菜谱创建时间：2018-09-26 08:33:23