豆豉芹菜松板肉

作者： 飞儿67

松板肉位于猪颈两边，一头猪大概只有6-7两左右，肉质呈雪花状分布，口感嫩滑。 小区附近菜场改造后新引进一号土猪，很少见居然有松板肉出售，毫不犹豫拿下，居然忘了问价格。家里刚好有豆豉，立马炮制了豆豉芹菜松板肉。

用料

• 松板肉 300克
• 芹菜 4根
• 青葱 4根
• 豆豉 一大勺
• 姜 4薄片
• 生抽 一小勺
• 料酒 一大勺
• 蒜泥 一瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 小红椒 1个
• 糖 1小勺
• 淀粉 2小勺

豆豉芹菜松板肉的做法步骤

步骤 1

松板肉逆纹45度切成小片

步骤 2

加盐、黑胡椒、料酒、生抽、糖、蒜泥、淀粉和肉一起腌渍15分钟；

步骤 3

芹菜、青葱切段葱白和绿叶部分分开、小红椒切斜段；

步骤 4

起油锅下松板肉煎至金黄出锅待用；

步骤 5

原来锅中油待温度略降之后下蒜片、姜丝、葱白，开火下小红椒、豆豉略翻炒下肉片，继续下芹菜和葱叶部分，略微炒至即可。时间不要长不然芹菜不脆。

菜谱创建时间：2018-09-24 22:22:15