5分钟清香小面，早餐夜宵总相宜~

作者： 煮人公

记忆的深处，总有一碗意义非凡的面。 我舌头上存储着的，是小时候妈妈的手擀面。做工简单、有点费力，用料很少却难以复制。被烫绿断生的豆角和煮熟后稍甜的蒜片儿让面的香气飘得更远，光是闻着，就想吃上三大碗。 面有千百种，好吃是唯一的雷同，不同的是复杂的烹制方法和辅料配搭。 今天我们不用半小时，也不加鱼蛋肉。这碗耗时五分，立等可享的小面，无论是匆忙的早起，还是疲惫的晚归，它都可以是你温暖的陪伴。

用料

• 挂面 130克（大约1元硬币直径那么粗的一小把）
• 香葱 1根
• 香油 5克（1匙）
• 生抽 10克（2匙）
• 食盐 一捏（拇指与食指能捏取的最大量）

5分钟清香小面，早餐夜宵总相宜~的做法步骤

步骤 1

备齐材料。

步骤 2

将食盐、生抽、香油入碗调匀。

步骤 3

香葱切碎备用。

步骤 4

水烧开后，将挂面以放射状放入锅中煮3-5分钟。煮面期间，另烧半壶开水备用。

步骤 5

在已调好配料的面碗里加入半碗开水。

步骤 6

面煮好后捞入碗中，最后撒香葱碎。

5分钟清香小面，早餐夜宵总相宜~的小贴士

①放射状投入干面可以防止面条下锅后不容易粘连在一起。 ②可以选用葱油代替香油，会有另一种清香的口味。 ③为了更容易地去量化食材，我会在后面的文章中介绍一些容易记忆又精准的方法来供大家参考使用。 不用煎炒炖、炸卤焖，食材足够家常、制作足够简单。 至于味道如何，你要不要现在就动手试一下？

菜谱创建时间：2018-09-24 18:48:12