榛子巧克力酱舒芙蕾Nutella Soufflé

作者： Malteser麦提莎

香浓榛子巧克力酱，谁能抵挡它的诱惑! 以下量是两个中大烤碗，如果是平时的烤碗是3个量左右。 我想说这图片是我手慢，才会变成舒芙蕾那么矮，本来是比图片高出3倍的，真的高的有点夸张。

用料

• 榛子巧克力酱 140克
• 鸡蛋(大) 2个
• 香草精/香草膏 1/2小勺
• 糖 20克
• 盐 1小撮
• 塔塔粉/柠檬汁 1克/几滴
• 黄油 少量
• 可可粉 少量

榛子巧克力酱舒芙蕾Nutella Soufflé的做法步骤

步骤 1

材料准备好 烤箱预热上下火190度。

步骤 2

烤碗涂点软化或溶化黄油，然后撒点可可粉，把多余可可粉倒出。

步骤 3

蛋白放点塔塔粉，然后打成大泡沫

步骤 4

倒进砂糖，打发成偏硬性的蛋白，不用打成太硬。

步骤 5

榛子酱拿出，隔水融，或放微波炉丁20-30秒

步骤 6

成流动状态

步骤 7

蛋黄加进香草精，盐，用打蛋白的打蛋器低速打散均匀

步骤 8

然后加进榛子巧克力酱，再中低速打均匀

步骤 9

然后拿大概1/3的蛋白下去，再低速打发均匀

步骤 10

然后把剩下蛋白倒进，用橡皮刮拌进。

步骤 11

倒进烤碗一半量，轻震气泡

步骤 12

再倒进剩余的巧克力糊，放烤箱15-18分钟左右。 不要烤过，烤过会干，看着还有点 duan duan 的感觉就好了。

步骤 13

表面撒上可可粉，来吃吧!😋 Enjoy!

榛子巧克力酱舒芙蕾Nutella Soufflé的小贴士

要把舒芙蕾最好的状态拍出来，一个字，快。 在烤的时间内布置好你要拍摄的背景，然后就是等待烤好，各种快速拍。

菜谱创建时间：2018-09-23 12:56:08