仔姜牛肉丝

作者： 林佩儿

没有撒子可说，这个菜对于爱吃姜的人而言，绝对是日常菜系之一。

用料

• 牛肉 适量
• 仔姜 几块
• 花椒 适量
• 大蒜 适量
• 红苕粉 适量
• 菜油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

仔姜牛肉丝的做法步骤

步骤 1

准备牛肉，仔姜，大蒜，花椒。这一坨牛肉是我从冰箱冷冻室拿出来的，看起来坚硬些。

步骤 2

一坨冰冻过的牛肉，最好还是新鲜牛肉炒哈。

步骤 3

仔姜切成小丝。

步骤 4

牛肉切成丝，放一点菜油或者色拉油，拌匀。

步骤 5

加入一点红苕粉。

步骤 6

加入一点生抽和盐，拌匀。

步骤 7

锅里倒油，油温达到五成热，下蒜片，花椒。

步骤 8

油温不要太热，倒入牛肉丝。

步骤 9

翻炒，断生，舀出来待用。

步骤 10

半生不熟的牛肉丝。

步骤 11

锅里剩下的油用来炒仔姜，加一点盐进行翻炒。

步骤 12

倒入半熟的牛肉丝。

步骤 13

翻炒一小会，倒入一点鸡精，准备起锅。

步骤 14

起锅。

步骤 15

进照。

菜谱创建时间：2018-09-22 21:35:33