香到爆的干巴菌

作者： 周CC77

这是一种云南特有的菌类，外表黑漆漆的，大部分人都是望而却步，第一次去山上采菌子的时候还差点错过了，老一辈的告诉我，这个可好吃了，没有毒，我抱着试毒的心理把它带回了家，于是有了这道菜。

用料

• 干巴菌 400 克
• 青椒 4 个
• 大蒜 8 瓣
• 盐 10 克
• 火腿 100 克
• 生抽 适量

香到爆的干巴菌的做法步骤

步骤 1

将干巴菌用小刀去根部山泥，开水龙头小水冲洗干净，挤挤水分，撕成小片。

步骤 2

螺丝椒洗净改到成条状

步骤 3

火腿改小片，大蒜切小片备用。

步骤 4

上锅，下菜籽油，待油温七成热，下入火腿片焙香。

步骤 5

火腿片炒出香味

步骤 6

放入青椒丝，干巴菌，蒜片，盐，生抽

步骤 7

出锅，装盘即可！噢耶～

香到爆的干巴菌的小贴士

由于是野生菌，炒制的时候一定要炒久一点！！！锅铲上粘着的要用筷子扒去锅里继续炒，总之炒的时间长一些也是避免中毒的方法之一！切记！！！！但凡炒野生菌的时候大蒜切片是为了可以试毒，虽然我也没见过传说中的黑蒜片，大家炒的时候还是要谨慎喔！！！！

菜谱创建时间：2018-09-18 21:52:16