简版糯米蛋

作者： 榴水悠悠

做过两次。第一次按别人说的包了锡纸（其实有点多此一举，还不容易熟），这次有了经验，简化材料，增加了干贝，嚯…这立马让糯米蛋身价翻倍，还多个海鲜味😝不错不错，得夸夸这小脑袋！真是谁吃谁知道！我家小宝宝连吃三个…小朋友糯米你可不能够贪吃哦🤗

用料

• 咸蛋 10只
• 糯米 半杯
• 香肠 1根
• 胡萝卜 3分1
• 香菇 4朵
• 干贝 10颗
• 酱油、糖 适量

简版糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米隔夜泡水，第二天沥干

步骤 2

腊肠、胡萝卜、香菇切粒；干贝整个稍微浸水十分钟左右沥干待用

步骤 3

腊肠、香菇先炒香后和胡萝卜一起放入糯米，加入酱油和糖拌匀

步骤 4

咸蛋整个洗干净擦干，蛋头开小口，倒出蛋白，并塞入糯米，中间放入一颗干贝后糯米填9分满即可

步骤 5

放高压锅压35分钟

简版糯米蛋的小贴士

1.腊肠可不放油直接锅里炒两下，炒香菇放一点油稍微煸出香味即可，不做这步也行。干贝千万别泡久，稍微浸湿即可。 2.多买两个咸蛋，万一材料剩了也可加多两个用，如果剩很多就直接把饭蒸熟，也很好吃。 3.蒸的时间视蛋的量，一般来说压多5分钟也没啥问题，千万不要不熟，不然就不好吃了。开锅盖快速揭开翻过来，不要让水蒸气流入饭里。

菜谱创建时间：2018-09-13 10:37:53