腌酸萝卜#清脆爽口 酸甜带辣

作者： 会做饭的初号机

很怀念桂林吃的酸，白萝卜酸甜爽口。但是家里这边没有卖的，只能照猫画虎的捣鼓一份了（不正宗） 清脆爽口 酸甜带辣 好吃的停不下来(｡･ω･｡)ﾉ

用料

• 白萝卜 1支
• 白醋
• 白糖
• 盐 克
• 小米辣 个
• 小泡椒
• 姜片
• 蒜片
• 花椒粒
• 纯净水（白开水）

腌酸萝卜#清脆爽口 酸甜带辣的做法步骤

步骤 1

准备泡萝卜需要的材料

步骤 2

白萝卜去皮，切成如图形状。就是先切一刀不切断，再切一刀。这样比较入味。把萝卜放出大碗中，方便下一步搅拌。

步骤 3

加入食盐腌上。这一步主要是杀出萝卜的苦水。拿手抓一抓使盐均匀分布效果更好

步骤 4

腌好的萝卜摸着柔软有韧性，把苦水倒掉。用清水洗净萝卜。

步骤 5

把小米辣 泡椒 姜片 蒜片 花椒粒 白糖放进萝卜碗均匀搅拌。喜欢吃酸甜口的同学要多放些糖。

步骤 6

搅拌均匀静置一会儿，拿另一个碗放入白醋和矿泉水混合备用。（不能直接用白醋会很酸，一定要兑入适量的水。这个根据自己对酸味的接受程度定）

步骤 7

找一个干净的罐子装入泡萝卜，然后加入白醋和水的混合液，放入冰箱冷藏里第二天中午就可以吃啦。

步骤 8

成品酸甜适口，辣爽清脆。非常好吃😋

菜谱创建时间：2018-09-12 00:02:10