簡單快捷魚肚羹

作者： Amy小煮意

我家“大少”特別喜歡嘅一個湯羹😍，間中就叫我煲啦😂

用料

• 爆鱼肚 40克
• 香菇 六朵
• 鸡蛋清 2个
• 韭黃 適量
• 瘦肉碎 適量
• 薑片 三片
• 胡椒 適量
• 魚露 適量
• 豆粉芡 適量

簡單快捷魚肚羹的做法步骤

步骤 1

將洗凈浸泡好嘅魚肚去水切絲，起油薑片略炒

步骤 2

再加入冬菇翻炒，加少少鹽同豉油

步骤 3

將炒過嘅料全部倒入開水鍋裏

步骤 4

滾十分鐘後加入肉碎，再滾五分鐘

步骤 5

然後依次加入韭黃、芡粉水（一邊倒一邊用勺攪動），見到湯汁透明後再加入蛋清、芫茜後熄火

簡單快捷魚肚羹的小贴士

先炒炒魚肚同冬菇絲，湯煲後會特別香😋，煲好後再試味調味，上碗食時再加些麻油，胡椒粉，魚露，特別提鮮味😍

菜谱创建时间：2018-09-11 20:55:33