菌菇虾仁豆腐汤

作者： 是陈恩恩呀

周末的晚上来给自己做道汤吧！鲜嫩爽滑，一会儿就喝光～

用料

• 鲜虾 6只
• 内脂豆腐 一盒
• 海鲜菇 大半盒
• 白朗姆 少量
• 蒜 3瓣
• 酱油 适量
• 黑胡椒 少量
• 盐 适量

菌菇虾仁豆腐汤的做法步骤

步骤 1

大虾解冻，剔去虾线。虾头剪掉放起来，虾仁放碗里，倒入一点朗姆酒、酱油、黑胡椒碎腌制至少15分钟。 家中无料酒，因此用朗姆酒代替，酒不宜多，以免调料味道过重。

步骤 2

蒜瓣切碎，海鲜菇切去尾部洗净，一人份做了这么些，还可以再多一点。我直接买的超市包装好的盒子，这些接近大半盒了。

步骤 3

内脂豆腐切小块，内脂豆腐口感真的很好，但尴尬之处就在于很容易碎，所以还是根据自己的接受程度挑选豆腐的类型吧！

步骤 4

烧水，水开后把豆腐焯一下，去豆腥味，顺便给豆腐定个形。煮好后豆腐捞出来放在一旁备用。

步骤 5

虾头加油，小火慢煎虾油。

步骤 6

用煎出的虾油煎虾仁，煎至两面金黄，尽量别煎太久，熟了即可。

步骤 7

煎好后把虾仁盛出，再加一点点油炒蒜。蒜香后加入海鲜菇，炒至菌菇稍微出水。

步骤 8

随后倒入一大碗水，水开后倒入豆腐，继续中小火煮五分钟。随后倒入虾仁煮5分钟，加入一点点酱油，放盐，觉得汤多可以再大火收下汁。

步骤 9

热汤，鲜虾，滑菇，嫩豆腐！

菜谱创建时间：2018-09-10 20:35:23