一口春天：水煮豌豆荚

作者： 是陈恩恩呀

春天的时令菜真多啊！现在正是豌豆上市的季节，买一捧豌豆荚回家，只需要简单的盐水清煮，就可以品尝到春天的滋味。鲜嫩的豌豆饱满清甜，倒入嘴巴里，享受它在齿间爆裂的快感😁 既可做下酒小菜，也可做午后零食。豌豆具有促进消化、提升免疫力的功效，看着盘子里可爱圆润的豆荚，哪个还不想一扫而光呢？

用料

• 豌豆荚 一小捧
• 食盐 2克
• 玉米油 几滴

一口春天：水煮豌豆荚的做法步骤

步骤 1

豌豆荚洗净，减去头尾的枝叶。

步骤 2

烧水，水开后放入豆荚，煮6-7分钟。煮的过程中加入2g食盐和几滴玉米油，可以保持颜色碧绿。

步骤 3

煮到豆荚们鼓鼓胀胀，有一两个、两三个豆荚像这样爆开，就算煮好了，不要再继续煮了。豆荚煮久了会老，而且裂得很大，豆子们会跑出来。

步骤 4

盛出即可食用～我还过了一下凉水再吃的。用手或牙齿一撸，豆子们就跑出来了。虽然放了一点盐但并没有咸味，闻到的是草本的清香，尝起来是豆子的清甜。

一口春天：水煮豌豆荚的小贴士

1. 豌豆荚选鲜嫩的，煮完后吃着是甜的。 2. 豌豆荚也可以冷水下锅煮，也可以水开后再下去煮。水开后煮6-8分钟左右即可。豆荚会先后爆裂，等都爆裂开就老了，豆子们也会跑出来。 3. 加入少量盐和植物油可以保持颜色碧绿哦。 4. 还有其他做法，例如加入花椒大料香叶，像煮毛豆一样，我没有尝试。只要豌豆的清甜就够啦😁 5. 现在正是豌豆上市的季节，豌豆热爱者不要错过。除了豌豆荚，豌豆苗和豌豆尖也是一级棒的选择，可以在我的菜谱中搜索做法哟～

菜谱创建时间：2019-04-14 21:02:58