儿童健脾养胃汤 四神汤

作者： 一品汤盛广东汤馆

千寒易除，一湿难去。 体壮身强，主攻脾胃。 少烦不燥，好好睡觉。 湿性黏浊，如油入面。十人九湿 ，现代社会生活作息不规律、熬夜、嗜荤、口味重、爱吃生冷食物、喝酒应酬多，更容易被湿困扰。燥和湿缠绕四季，心烦少眠，胃口不佳，我们不能掉以轻心。广东人四季喝汤，通过日常饮食摄取不同营养。 四神汤的“四神”分别指薏米、莲子、芡实和茯苓，都具有药食同源的价值，营养丰富。把它们放在一起，有健脾开胃，清热祛湿，美白的调理效果。 四神汤适合与猪肚、排骨鸡肉一起煲汤，不想吃荤的童鞋，可以煮水最后放点冰糖，或者打米糊豆浆喝。

用料

• 云苓 5克
• 芡实 10克
• 莲子 10克
• 薏米 10克
• 排骨 50克
• 盐 适量

儿童健脾养胃汤 四神汤的做法步骤

步骤 1

大儿锄豆溪东，中儿正织鸡笼，最喜小儿无赖，溪头卧剥莲蓬。

步骤 2

云苓是云南白茯苓的简称，属于茯苓的品种之一。食材能以产地冠名，即代表品质被大众认可。云苓久煮不碎，或只是碎成小块，而不会粉碎或者溶解。脾胃不好的人士，是可以多煲云苓汤料来喝的。

步骤 3

汪曾祺说鸡头米老了，新核桃下来了，夏天就快过去了。鸡头米一个个浑圆饱满，略有弹性。晒干的鸡头米就是芡实，对女士很有裨益，也让脾胃很受用，煮开的芡实就像爆米花，小朋友也很乐意吃。

步骤 4

湖南湘潭“寸三莲”又称半渡红,它以三粒莲籽的并列宽度超过一寸（约3.3厘米）而得名。寸三莲颗粒圆壮均匀，肉色乳白,质地细腻,易熟耐煨,汤清而不浑,清香味美,落口消融。我们的莲子不需要浸泡，直接煮2小时就可以煮软。

步骤 5

《本草纲目》谓苡仁“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年”。薏米是生活中常见的食物，也叫苡米、薏仁米。吃法非常多，尤其是与红豆煲汤，更是人尽皆知的祛湿佳品。

步骤 6

茯苓、芡实、莲子、薏米浸泡2小时；

步骤 7

排骨飞水；

步骤 8

食材放入炖盅，加满水；

步骤 9

大火将锅中的水煮开，转小火蒸2小时，起锅前加适量盐。

步骤 10

如上是搭配猪肚鸡肉煲的汤，猪肚也养胃，营养美味可口😀

步骤 11

加点红枣干进去打豆浆。

步骤 12

豆浆食材配量：淮山20克，芡实10克，茯苓（云苓）10克，莲子10克，芡实10克，薏米10克，红枣干10克。清水1000毫升，冰糖适量。（或者直接用我们搭配好的芡实云苓莲米汤2小包，另加10克红枣干。）

步骤 13

选豆咖浆功能煮

步骤 14

煮好后加适量冰糖融化后即可。

步骤 15

享用！

儿童健脾养胃汤 四神汤的小贴士

如上汤料食材在我们淘宝店铺：一品汤盛煲喜欢 有售，进店搜 芡实云苓莲米汤 即可。店铺也有单独的红枣干出售。

菜谱创建时间：2018-09-05 10:57:18