空气炸锅蛋黄酥 十个一炉

作者： 多肉向日葵

一直很喜欢吃蛋黄酥 那就试试自己做吧 参考了两个朋友的 烤了一炉出来

用料

• 油皮
• 中粉 110g
• 黄油（猪油） 45g
• 开水 45g
• 糖 20g
• 油酥
• 低粉 90g
• 黄油（猪油） 35g
• 玉米油（猪油） 20g
• 馅料
• 蛋黄 10个
• 红豆馅 150g

空气炸锅蛋黄酥 十个一炉的做法步骤

步骤 1

蛋黄忘记拍了 145° 5分钟 烤之前用酒泡泡 家里没有酒 就省略啦 我蛋黄没够十个 就切开了几个🙈

步骤 2

油皮： 把中粉，黄油和糖称重放在不锈钢盆，加入45克开水，迅速搅拌面粉混合，放入面包机揉面。据说要盖上湿布醒15分钟，我没来得及 就直接放外面了😂

步骤 3

炒豆沙 炒到不粘锅就可以了

步骤 4

先把蛋黄用豆沙包着，搓成球，放着

步骤 5

油酥 低粉，黄油，玉米油加到一起放进面包机，和面 话说 我家没玉米油 就用的黄油+猪油😂

步骤 6

面团分成十份，把油酥包进油皮里，然后擀面。 擀成长条之后，卷起来，再竖着再擀一次，放着备用

步骤 7

盖上保鲜膜 松弛10分钟 没保鲜膜 将就保鲜袋了😂

步骤 8

把面皮擀成圆的 把馅包进去 然后准备开烤

步骤 9

刷蛋黄液 撒芝麻

步骤 10

190° 五分钟 然后170° 25分钟 感觉过了一点 可以调一下 下次试试145° 17分钟

步骤 11

出炉

步骤 12

切开 超级酥

步骤 13

买玉米油回来试试 希望别太酥了😂

空气炸锅蛋黄酥 十个一炉的小贴士

下次优化再来改 下次还可以加上雪媚娘😃😃 试了来改

菜谱创建时间：2018-09-04 00:16:56