酸辣捞汁荞麦面

作者： 安琪美食家

冰爽的酸辣汁中，捞起凉凉的荞麦面，酸辣中还带着柠檬的淡淡香气，一时间不禁胃口大开。微博：@安小厨的大胃

用料

• 荞麦面 3两
• 酱牛肉 3片
• 小米椒 2个
• 老姜 2片
• 鸡蛋 1个
• 黄瓜 1根
• 柠檬 半个
• 酱油 3汤匙
• 盐 1茶匙
• 白砂糖 1茶匙
• 醋 3汤匙
• 香菜 1根
• 二荆条绿辣椒 2个

酸辣捞汁荞麦面的做法步骤

步骤 1

备料。小米椒和二荆条切圈 ；老姜切末；黄瓜切丝；香菜切段。

步骤 2

鸡蛋煮熟后对破切开；柠檬榨汁。

步骤 3

将小米椒和二荆条切圈 ；老姜切末；黄瓜切丝；香菜切段。红绿辣椒圈、姜末、酱油、醋、盐、白砂糖、柠檬汁加两小碗凉开水调成酸辣汁备用。

步骤 4

荞麦面入沸水中煮熟后捞出，过凉后沥干水分，放上酱牛肉、黄瓜丝、鸡蛋，浇上酸辣汁，撒上香菜拌匀即可食用。

菜谱创建时间：2018-08-30 10:21:55