油筋饼

作者： 森林小路

用料

• 面粉 400克
• 凉水 200克
• 植物油 20克
• 盐 5克
• 开水 100克
• 鸡蛋 1只

油筋饼的做法步骤

步骤 1

面粉400克，5克盐增加筋性

步骤 2

三分之一用100毫升开水

步骤 3

剩下的用凉水200毫升

步骤 4

揉成面团，密封醒面1小时。

步骤 5

做油酥

步骤 6

醒好的年搓长条，分成6个剂子

步骤 7

面剂按扁，抹油酥

步骤 8

把面剂卷起，然后再次抻长，卷起。

步骤 9

醒面10分钟

步骤 10

将饼胚擀成饼状，用擀面杖卷起下锅

步骤 11

少许油，一面1分钟

步骤 12

完成

菜谱创建时间：2018-08-29 13:47:36