将皮蛋切成小丁;瘦猪肉成丝,加淀粉及盐搅拌均匀
把大米清洗干净后放入锅内,加入清水,大火烧开;然后转成小火熬,煮至米开花
加入皮蛋丁、肉丝、盐、胡椒粉、姜片,加入锅中,中火煮开,将皮蛋的汁熬出后就可起锅;在碗里撒上葱花即可