辣味肉松月饼馅

作者： 清秋照满楼

可以做6个50克月饼 皮见之前的方子

用料

• 馅 （310克）
• 熟花生 60克
• 肉松 60克
• 辣椒粉（个人喜好） 8克
• 孜然粉 2克
• 五香粉 2克
• 花椒粉 3克
• 椒盐 2克
• 麻椒粉 2克
• 蜂蜜 25克
• 鸡汤 50克
• 熟糕粉 68克
• 鸡精 3克

辣味肉松月饼馅的做法步骤

步骤 1

熟花生用料理机打碎

步骤 2

全部食材混合搅拌均匀，状态可以成团，面粉吸水性不同，所以鸡汤要慢慢倒入，防止馅料太稀。

步骤 3

30克一个搓成小球，冷冻10分钟左右更好包制

辣味肉松月饼馅的小贴士

懒得买肉松的可以用鸡胸肉撒3克盐水煮15分钟，用料理机打碎，既有肉松又有高汤，完美👏🏻

菜谱创建时间：2018-08-27 15:07:28