3分钟做酸奶

作者： LEE的昨天与今天

用料

• 牛奶 1L
• 乳酸菌粉 一包
• 一次性包装袋（可选） 6个

3分钟做酸奶的做法步骤

步骤 1

倒入乳酸菌粉，摇晃均匀。 这步可加入糖（木糖醇，菊糖，白砂糖，蜜糖…）红枣枸杞需要打成粉，别加太多1L10个小的冻干红枣粉末。

步骤 2

方便携带版本，可以倒入一次性包装袋。 全家共享版本（就是懒）可以在盒子里发酵，但是需要倒出一小杯牛奶喝掉，防止发酵过程膨胀溢出。

步骤 3

在38-42度的环境，发酵6-8h。注意不要发酵过了，一旦发酵过之后会很酸，如果他刚刚凝固你就喝，它是有一种甜甜的味道。 备注： 1.牛奶可以用脱脂、半脱脂和全脂，但是不能买0乳糖和复原乳（如旺旺），发酵过程中乳酸菌利用的就是乳糖发酵。 2.发酵温度控制 1⃣电饭锅按下保温键后电饭锅胆热了就关电源，把牛奶放进去，盖起来电饭锅盖，早上就可以喝了。 2⃣烤箱的发酵功能，定时6小时。 3⃣省钱的夏天版本，早上出太阳后，放在太阳底下晒或者放在空调的外面的挂机，太阳落山拿回。 4⃣夏天上班前把牛奶和乳酸菌混合，放在车里，车停在户外，下班就可以喝。 5⃣冬天放在电热毯里面一起睡觉也可以，你别把它压爆了一身奶。 在38-42之间，温度高发酵时间短，温度低发酵时间长。发酵好了立刻放进冰箱，不然会一直在发酵，酸的很，再放就坏了。

菜谱创建时间：2018-08-18 21:53:13