酸甜开胃山楂酱

作者： Flora的小生活

小时候对糖葫芦和山楂糕之类红艳艳又酸酸甜甜的东西都特别喜欢，可能是小孩子都爱的好吃的吧。可是并不是每个季节都有新鲜的山楂可以吃，所以做成果酱保存就是很好的办法啦。 新鲜的山楂洗干净去核，打成细腻的糊后慢慢熬到粘稠，酸酸甜甜不输新鲜山楂口感的果酱就做好啦，红糖的添加让整个果酱的风味和色泽都更加诱人，稍微熬得浓稠一些，密封冷藏过后就是山楂糕的口感咯！快来试试吧。

用料

• 不去核称重的山楂 800克
• 水 500克
• 细砂糖 200克
• 红糖 50克

酸甜开胃山楂酱的做法步骤

步骤 1

1. 准备好所有需要用到的食材

步骤 2

2. 山楂洗干净去掉树枝和杂质，然后不用去皮，只需要去掉果核即可

步骤 3

3. 将所有食材按照水、细砂糖、红糖、山楂果肉的顺序依次放入vitamix的搅拌杯中，并盖好杯盖

步骤 4

4. 开启机器开关，将转速从1逐渐加到10档，搅拌50秒左右到细腻顺滑即可

步骤 5

必要时用搅拌棒辅助将食材压入刀片

步骤 6

5. 然后将山楂糊放入不粘锅中，用中小火熬煮至粘稠的果酱状态即可，期间不断搅拌防止糊底哦

步骤 7

酸甜美味的山楂酱就做好啦

酸甜开胃山楂酱的小贴士

山楂是我国特有的药果兼用的植物，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。在熬煮完毕后要尽快密封装瓶，不然最上面的一层果酱会变干哦。

菜谱创建时间：2018-08-17 14:45:48