香酥棋子豆

作者： 林中谣

记录一款咸味小零食，不用油炸也一样酥脆。把盐和调味粉换成50-60克的糖，就成甜味的棋子豆了😊

用料

• 普通面粉 300克
• 五香味：花椒粉和 小茴香粉 各3克（共6克）
• 孜然味：孜然粉 8克
• 甜味：白糖 50克
• 盐 6-7克（根据口味酌情加减）
• 熟芝麻 8克
• 小苏打 1克
• 鸡蛋 2个
• 植物油 40克
• 水 30克

香酥棋子豆的做法步骤

步骤 1

将所有食材称重，混合。

步骤 2

揉成面团，盖保鲜膜静置半小时以上。

步骤 3

擀成厚度大约为0.5厘米厚的面片。

步骤 4

先切长条，大概筷子那么粗，然后再切成小块。

步骤 5

平铺到不粘烤盘里。

步骤 6

烤箱预热后，中层180℃大概30分钟（具体看烤箱情况，浅棕色即可别烤糊了）。

步骤 7

烤箱一盘放不下，剩下的用空气炸锅做效果也很不错😊（空气炸锅预热5 分钟，160℃20分钟左右就好了）

菜谱创建时间：2018-08-16 16:17:19