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鸡蛋炸酱的做法
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鸡蛋炸酱

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麦当娜约了麦当雄

鸡蛋炸酱的用料

鸡蛋炸酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切小粒(大小随自己调整); 水煮蛋剥壳切块待用; 准备葱花、甜面酱、十三香

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少许酱油、料酒(如果用老抽一定少放,几滴就可以了,不然用了甜面酱颜色过深会发黑。。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒粉,最好用粗粒的辣椒粉比较香,不要研磨过细末

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.热油先放葱花翻炒几下,然后放猪肉, 2.炒熟变色时放甜面酱,少许料酒和酱油炒匀, 3.然后加适量热水、十三香搅匀,大火收汁(没有十三香可以用少许五香粉和花椒粉调味) 详看小贴士

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等汤汁快要收干的时候放鸡蛋块和辣椒粉,拌匀收汁收干! 蛋黄碎在收汁后会有点沙沙的糊状感,如果不喜欢就把蛋黄分离,烧酱时只放蛋清就好了,QQ的~

鸡蛋炸酱的小贴士

★★★★★其实这个食谱步骤就是做炸酱面的底酱,只不过省略了大酱部分,添加了煮鸡蛋,其实我个人觉得加了大酱蛮好吃的,味道更浓郁,但家人觉得口味过重,就省略了,各位可以随自己口味,想放的话就一小勺即可,在步骤4添加,如果放了大酱,就不要再放酱油或者老抽,味道和颜色已经足够浓了

菜谱创建时间:2018-08-14 19:00:20
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