仙桃锅块

作者： 晴儿90

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 270克
• 酵母 5克
• 盐 糖 2克 8克
• 玉米油 48克
• 肉馅： 五花肉适量
• 盐 3茶匙 料酒 生抽 淀粉 花椒粉 五香粉 3勺老干妈 3勺豆瓣酱 水 油 糖 小葱或者蒜苗

仙桃锅块的做法步骤

步骤 1

和面：分别将饼皮中的水、面粉（盐和糖先放入面粉中拌匀）放入面包机内，然后挖个挖个小坑放入酵母，倒入玉米油 启动和面 程序，和30分钟 然后发酵1小时（夏天） 肉馅：将五花肉，生姜和小葱（蒜苗更好）一起放搅拌机里搅匀，然后依次加入肉馅中的调料，拌匀即可（肉馅拌时，先放水，后放油，放好油后，不能再加水）..拌好如上图

步骤 2

发好的面团：再放入面包机内揉2分钟（排气），然后用一勺清水化一勺碱，倒入面饼中揉5分钟 拿出来 面团如上图

步骤 3

将面团分成50克左右的小剂子滚圆松弛10分钟 然后整形 如上图

步骤 4

整好形的面饼：表面刷一层油，铺上生芝麻 烤箱预热10分钟，上火210 下火180。 烤15分钟 拿出烤盘上下换一下，（因为烤了两层，所以，两层换一下，面饼受热均匀，如果只烤一层，烤盘放中间烤25-30分钟，第一次得随时观察，因为每家烤箱温度有差异）表面再刷一遍油，继续烤15分钟即可

步骤 5

Q萌香脆 一人两个无压力 😄😄

菜谱创建时间：2018-08-12 19:27:21