从东山岛回来,念念不忘那里的海鲜,于是网购了一些,来到还是结冰的。带鱼提前一晚放冷藏解冻。
解冻后,用把小剪刀剖腹清理带鱼内脏。然后放料酒,抹一点盐,腌个几分钟。放上姜丝。
水烧开,下锅蒸8分钟就好了(我的带鱼比较小,大带鱼可以调整时间)。出锅放葱,少许酱油,烧热油淋面,超级香~~
边上刺多,吃得小心。