焖｜油焖茄子Eggplant Simmered Casserole

作者： 喜迷李

排名Top3下饭菜 家喻户晓的油焖茄子🍆！ 谁没吃过谁没吃过~ 做法很简单，自己动起小手吧！

用料

• 茄子 1个
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1小勺
• 白糖 1勺

焖｜油焖茄子Eggplant Simmered Casserole的做法步骤

步骤 1

备菜：茄子滚刀切，姜切末，葱切圈，蒜头，小米椒切圈（不能吃辣可不放）。

步骤 2

凉锅热油（油要多些，茄子吸油），先放入葱姜蒜煸炒出香味后放入茄块，转中火边翻炒边按压茄子，直至茄子缩扁出油。

步骤 3

加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀。

步骤 4

注入少量水，盖锅盖焖煮5分钟即可。

步骤 5

大火收汁，关火，撒上小米椒和葱花。

焖｜油焖茄子Eggplant Simmered Casserole的小贴士

翻炒茄子过程不易大火易糊，中火即可。

菜谱创建时间：2018-08-09 10:17:32