糖醋荷包蛋

作者： seemee

家里有鸭蛋急需消灭，就做了这个配粥

用料

• 糖 克
• 醋 勺
• 生抽 勺
• 鸭蛋/鸡蛋 6个
• 大蒜
• 大葱
• 生姜
• 剁椒

糖醋荷包蛋的做法步骤

步骤 1

首先就是煎荷包蛋啦，我这里用的鸭蛋，当然更多的是用鸡蛋。我是煎的溏心蛋，个人喜好。

步骤 2

大葱，大蒜，生姜切好备用，彩椒切丝

步骤 3

热锅倒油，油热后放生姜大葱大蒜爆香，等微微发黄后放一点点剁椒，略微翻炒，不吃辣的可以不放。

步骤 4

倒入彩椒稍微煸炒，加点水，让彩椒微微变软，放酱油（这里用生抽比较好），糖，醋，然后迅速倒入煎好的荷包蛋，稍微翻炒，裹上酱汁后就可以出锅了。

糖醋荷包蛋的小贴士

对于酱汁比例把握不好的可以先调好，然后直接倒进去就可以了。醋要稍微多放一点点，毕竟预热会挥发。 生姜大蒜之类的不喜欢可以不放，但是放了更好吃。

菜谱创建时间：2018-08-03 21:51:12