香炸酥脆小黄鱼

作者： 没牙Di妈

连骨头都酥脆的香炸小黄鱼！ 肉质鲜嫩，营养又丰富！ 制作方法超级简单，赶紧动手吧！

用料

• 小黄鱼 600克
• 花椒 2克
• 姜片 3片
• 大葱 3段
• 料酒 5克
• 玉米淀粉 100克
• 白胡椒粉 5克
• 盐 2克
• 五香粉 2克
• 食用油 适量（炸鱼用）

香炸酥脆小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼洗干净，分别加花椒、姜片、葱段、料酒，搅拌均匀腌制30分钟！

步骤 2

容器内分别倒入玉米淀粉、白胡椒粉、盐、五香粉混合均匀，然后小黄鱼两面蘸匀，再抖掉多余的干粉。

步骤 3

锅内油烧至六层热，下去小黄鱼，炸到定型后捞出。

步骤 4

油温继续烧到八层热，然后将小黄鱼入锅复炸一次。炸到金黄色的时候就可以捞出稍晾凉食用！

香炸酥脆小黄鱼的小贴士

小黄鱼反复炸两次，口感最佳，鱼的表皮才够酥脆！如果喜欢吃辣的朋友，可以在淀粉里适当加一些辣椒粉哦！

菜谱创建时间：2018-08-02 00:41:12