【麻辣凉面✖️温泉蛋】

作者： 日食记

小时候跟人打架了，踢球输了，就回家稀里呼噜的吃上一碗凉面。爽口的面条还是熟悉的味道，敲开蛋壳，将晶莹剔透、稍稍凝固的蛋清包裹着蛋液坠入顶部，金黄的蛋液温润了面条的麻辣。大口吃完，舔个嘴抬头，连世界都变得不再一样。 食物改变不了世界， 但能给你勇敢而和平的力量：）

用料

• 黄瓜 1/4根
• 胡萝卜丝 1/4根
• 小米椒圈 少许
• 香菜段 少许
• 花椒粉 2勺
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 醋 4勺
• 白糖 1勺
• 姜汁 1勺
• 蒜末 少许
• 辣椒油 2勺
• 香油 1勺
• 面条 适量
• 牛肉辣酱 1勺
• 花生碎 少许
• 鸡蛋 1个

【麻辣凉面✖️温泉蛋】的做法步骤

步骤 1

1/4根黄瓜切丝，1/4根胡萝卜去皮切丝。

步骤 2

将小米椒圈、香菜段、2勺花椒粉、少许盐、1勺蚝油、3勺生抽、半勺老抽、4勺醋、1勺白糖、1勺姜汁、蒜末、2勺辣椒油和1勺香油在碗中混合成酱汁备用。

步骤 3

蒸炉设置65度，25分钟。待预热完成后放入常温鸡蛋。25分钟后即可得到温泉蛋备用。

步骤 4

面条沸水入锅，中小火煮2分钟。

步骤 5

面条捞出过冰水，装碗。

步骤 6

面条上放入黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上适量酱汁，再放上1勺牛肉辣酱和少许花生碎。

步骤 7

最后放上温泉蛋即可，麻辣凉面 X 温泉蛋完成！

菜谱创建时间：2018-07-31 13:55:32