咸蛋黄炖豆腐

作者： 柒一小爷

做辣椒酿肉，酿肉的材料剩下很多，于是有了这道利用剩余材料做出的美食！

用料

• 咸蛋黄 2个
• 嫩豆腐 3块
• 青椒 1个
• 泡面搭档火腿 半根
• 胡萝卜 少量
• 香菇 2朵
• 瘦肉 少量
• 蒜头 1瓣

咸蛋黄炖豆腐的做法步骤

步骤 1

开火烧水，水开后加盐关火加嫩豆腐，去除豆腐的生水味！

步骤 2

把咸蛋黄、瘦肉、胡萝卜、香菇、青椒切末加适量盐搅拌腌制5-8分钟

步骤 3

冷锅热油，把咸蛋黄、瘦肉、胡萝卜、香菇、青椒馅料下锅炒出香味放加入冷开水，煮开后再加入豆腐，小火焖煮8分钟后，加少量鸡精调味后出锅

咸蛋黄炖豆腐的小贴士

1、朋友妈妈寄的高邮的咸鸭蛋，超级咸，所以除了豆腐断生水时，其他都没有，大家可以适当根据自己的口感调整盐量！ 2、个人不太喜欢加芡粉，所以没有加，喜欢的朋友可以在出锅前加入适量芡粉水 3、个人不爱吃葱花，随意把绿色改成了青椒！喜欢的朋友可以在盛盘后加入葱花（但不太建议放葱，容易形成草酸钙，增加胃负担）

菜谱创建时间：2018-07-24 11:48:32