醋溜虾仁肉末凉面

作者： 蓮小兔

清爽开胃！吸溜吸溜的面条就吃完啦！面提前煮了，放冰水过凉了拌，会很清爽!喜欢什么面条就煮什么面条哦！

用料

• 虾仁 8颗
• 肉末 50g
• 小葱 1根
• 韭菜 2根
• 花椒 5颗
• 【A组】腌虾仁 /
• 盐 一滴滴
• 米酒 1/2茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 【B组】腌肉糜 /
• 鲜酱油 1/2茶匙
• 米酒 1/2茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 【C组】调味 /
• 酱油 2茶匙
• 醋 1大勺
• 米酒 1茶匙
• 水 2大勺
• 糖 1/2茶匙
• 盐 适量

醋溜虾仁肉末凉面的做法步骤

步骤 1

虾仁切丁+【A组】的盐米酒，先抓匀以后，再加【A组】的淀粉抓匀；肉末+【B组】抓匀；韭菜切段（不喜欢的可以不加）；葱切段。

步骤 2

烧开水，煮面条，面条熟了以后，捞起来，放冰水里先泡着；然后烫一下韭菜和虾仁盛出来备用！

步骤 3

锅烧热加油，先爆香花椒，再把花椒捞出来后，加入肉末炒到变色，变色再多炒2分钟。（小火）

步骤 4

再把【C组】倒入锅中，煮开后加入虾仁+韭菜+葱段，炒均后马上关火。盐的话，起锅前自己尝一尝，按自己口味添加！

步骤 5

汤汁稍微放凉一下，再盖在面上！（记得从凉水里把面捞出来）就可以啦！

菜谱创建时间：2018-07-20 16:29:24