蒜烧海鳗鱼

作者： 豆子就是豆子

用料

• 海鳗鱼
• 蒜粒
• 啤酒
• 干辣椒
• 姜片
• 小葱
• 蚝油
• 盐
• 味精
• 白糖
• 生抽
• 老抽

蒜烧海鳗鱼的做法步骤

步骤 1

海鳗鱼，切块，把中间的脊骨剃出来，洗干净，加姜丝，料酒腌制半小时

步骤 2

倒油小火，炸蒜粒

步骤 3

炸到有些焦黄的样子就可以捞出来

步骤 4

鳗鱼也放下去炸一炸，变色就可以捞出来，剩下的油拿小碗盛起来，之后也可以拿来炒菜，别浪费了

步骤 5

留底油，下葱段，姜片，干辣椒炒香

步骤 6

放鳗鱼继续炒

步骤 7

倒入之前的蒜子，炒一炒

步骤 8

倒啤酒，我是拿玻璃瓶的大瓶啤酒，倒了半瓶

步骤 9

加生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，味精，中火烧12分钟

步骤 10

大火收汁

步骤 11

装盘，放点葱花点缀，可以吃啦~

菜谱创建时间：2018-07-15 14:47:14