海参干贝汤

作者： FreyaLam

孕妇专享，据说孕期4个月就可以适当每周一次的海参，胆固醇含量基本为零，胶原蛋白却可以防止妊娠纹，也可以对宝宝大脑发育给与很好的补充。其实没事也可以炖着吃清补啦~

用料

• 海参 1只
• 干贝 1粒
• 鸡爪 1只
• 盐 适量
• 腿肉 一小块

海参干贝汤的做法步骤

步骤 1

用水泡开干贝，冲洗干净，不用泡太久，毕竟要炖汤的不用泡太久，会把元贝的鲜味泡没的！

步骤 2

鸡爪洗净，不用烫熟~

步骤 3

加入一小块腿肉（潮汕话：脚趾肉）或者是一小块不要太肥的骨头肉，这样汤就会变得不止有鲜还有甜~不过注意选择一小块不要带肥的肉 以上3个步骤搞定后加水下炖盅，我选了5小时隔水炖煮的功能，第二天起来汤还是保温得很滚烫的

步骤 4

第二天起床后把事先发好的海参（这个说是刺参感觉不太像啊！）冲干净后，冷水下锅开始煮，用清水煮熟就可以了，毕竟海参是没什么味道的，全靠别的料在上汤里面提味！ 我这个海参有点肥大，煮熟后剪刀剪开直接放入昨晚炖好的干贝鸡汤里，再按需加点盐就可以了~

海参干贝汤的小贴士

我是不太建议把海参扔下炖盅一起煮啦，海参容易化成水或者太软，像这样把海参煮熟后加入，口感是很Q弹的。有些人说海参是有腥味的，应该是发泡的方式不对或者是没有勤换水，以前是妈妈在家自己发的，要折腾一整个礼拜，我现在直接找酒楼发泡处理，请找熟悉放心的酒楼代劳吧~

菜谱创建时间：2018-07-15 00:47:53