蛤蜊浓汤

作者： 迷迭香Rosemary

做海鲜汤的时候，炒一颗透明清甜的洋葱，再用白葡萄酒做汤底，咕嘟嘟煮上这个季节实惠又鲜美的蛤蜊，做好后的那股香气别提有多醉人了。 搜索并关注微信公众号：迷迭香，还有更多700道精彩美食等着你

用料

• 蛤蜊 300克
• 白葡萄酒 800克
• 洋葱 1个
• 黄油 1块
• 蒜 3瓣
• 盐 1茶匙

蛤蜊浓汤的做法步骤

步骤 1

将蛤蜊倒入清水中，再倒入适量盐静置4小时吐净泥沙

步骤 2

将洋葱去皮后切丁

步骤 3

黄油倒入锅中融化

步骤 4

倒入洋葱丁翻炒至变软，接着倒入蒜片翻炒片刻

步骤 5

将白葡萄酒倒入锅中，盖锅盖小火煮5分钟

步骤 6

再倒入蛤蜊、盐

步骤 7

盖锅盖小火煮5分钟

步骤 8

撒上葱花，蛤蜊浓汤完成啦

蛤蜊浓汤的小贴士

1. 新鲜蛤蜊都是闭口的，挑选蛤蜊时要稍加用心 2. 蛤蜊买回来用盐水浸泡4小时，待其吐净泥沙 3. 新鲜蛤蜊不需要煮太久，开口了海鲜就可以吃了

菜谱创建时间：2018-07-12 13:26:50