红心火龙果芋圆（揉不散又Q弹）

作者： 小鱼YoyoChen

超级无敌少女心的粉色 之前做几次芋圆口感都挺好就是很难揉 揉着揉着就散了 这次在facebook上看到了这个菜谱 试了一下真的很好 怎么揉都不会散 煮好的火龙果芋圆口感也是很Q弹，各种芋圆一直是我最喜欢的甜点

用料

• 红心火龙果 300g
• 木薯淀粉 300克
• 糖 100克

红心火龙果芋圆（揉不散又Q弹）的做法步骤

步骤 1

将火龙果榨汁用细筛网过滤掉黑色的籽 留50g汁备用 剩下的250g加入糖放入锅中烧开

步骤 2

木薯粉分100g到干净的盆中 烧开的火龙果汁一点点到入粉🀄️ 边到边搅拌 直到粉变成拉开🈶️筋性 今天图片中我用的是白开水所以是白色的 下次补上图片

步骤 3

倒入剩下的1/3木薯粉 开始由外往里揉 太干了就慢慢加入剩下的火龙果汁 继续倒入剩下的1/3粉和火龙果汁 直到粉和火龙果汁全部用完

步骤 4

揉成光滑的面团

步骤 5

分成小剂子

步骤 6

每次拿一个小剂子出来，剩下的放密封盒子里或者保鲜膜盖着避免面团变干

步骤 7

揉成长条

步骤 8

切成大小均匀的小剂子

步骤 9

水烧开直接下锅搅拌下锅避免沾粘 等小圆子浮起来 再开个2分钟捞起来过冷水 就很Q弹了

步骤 10

我每次都是多做一些洒些木薯粉直接放冰箱速冻 下一次就水烧开直接煮了吃就好

步骤 11

奶茶3色芋圆加西米 炒鸡喜欢😘

菜谱创建时间：2018-07-12 04:52:59