香菇糯米鸡汤

作者： 微信号_詹姆士的厨房

我很喜欢《饮食男女》这部电影。我个人觉得这部电影是跟美食有关的，也是那么多美食电影里让我觉得最好的电影。其实在这部电影中是没有这道料理的，但电影的主轴是“鸡汤”。今天做这道香菇糯米鸡汤的动力来自《饮食男女》这部电影，看看你是否也有同样的体会呢？

用料

• 葱 4根
• 春鸡 1只
• 蒜泥 1碟
• 香菇 1碟
• 白胡椒 适量
• 糯米饭 1碗

香菇糯米鸡汤的做法步骤

步骤 1

调制油料 将姜泥放入碗中，加入适量香油。

步骤 2

拌糯米饭 将泡发切片后的香菇放入碗中，再放入糯米饭。

步骤 3

拌糯米饭 加入适量香油，将糯米饭和调料拌均。

步骤 4

装糯米饭 将春鸡腹部挖一个孔把内脏取出，再将搅拌均匀的糯米饭装入春鸡肚子里。 ▼ 红酒醋 选用的春鸡是鸡龄一般半年左右，肉质细嫩。也就是人们常说的童子鸡。

步骤 5

固定 用棉线将装满糯米饭的春鸡捆绑紧实。

步骤 6

去腥 用滚水淋春鸡，可以去除腥味。

步骤 7

炖煮春鸡 在高压锅中放上铁架，再将春鸡放在铁架上，避免春鸡粘锅。

步骤 8

加葱 将葱放入高压在锅中。

步骤 9

加水 加水没过鸡肉，盖上锅盖开火炖煮。

步骤 10

盛盘 高压锅上气后炖煮15分钟，然后将煮熟的春鸡盛盘。

步骤 11

剪棉线 将棉线剪断丢掉。

步骤 12

调味 加入适量盐、白胡椒和葱花即可享用这道美食了！

香菇糯米鸡汤的小贴士

我没有想到糯米和鸡汤居然这么般配！糯而不腻，汤非常好喝！鸡汤在中国人的日常生活中不仅仅是一道菜，它还是连接各种情感的纽带。看了菜谱，你有没有想为谁做这碗鸡汤的冲动呢？ 关注 詹姆士的厨房 微信公众号 有超过400道美食菜谱等你来拿！

菜谱创建时间：2018-07-05 12:10:28