啤酒鸭

作者： T珍

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 葱 适量
• 姜 5片
• 生抽 3勺
• 冰糖 适量（炒糖色）
• 朝天椒 5条
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 蒜头 4瓣

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗好，砍块（不要砍太小了，焖的时候鸭肉会收缩）……朝天椒切碎，蒜头拍扁，葱花切碎，姜切丝，桂皮八角洗好备用……

步骤 2

锅里下油，放冰糖，小火煮糖色，有小气泡冒出便可倒入鸭肉

步骤 3

快速翻炒上色，加入八角，桂皮，朝天椒，姜，生抽，白糖，翻炒片刻

步骤 4

倒入啤酒，盖上锅盖小火焖煮20分钟

步骤 5

水量剩下三分之一时加入蒜头，继续盖上锅盖焖煮3分钟左右……转大火收汁

步骤 6

收汁后加入葱花即可……盛出便可食用🤤

菜谱创建时间：2018-07-04 20:17:45