绣球馒头

作者： 天妈的厨房

每道美食背后仅仅因为喜欢，所以坚持！

用料

• 低筋面粉 150克
• 酵母 2.5克
• 椰浆 65克
• 糖 15克
• 猪油 5克

绣球馒头的做法步骤

步骤 1

1、将白糖酵母倒进椰浆里面，搅拌到糖溶化。

步骤 2

2、所有材料倒在一起开始揉面，揉至表面光滑

步骤 3

3、把面分成4的n倍，大小随你自己，我是做了4个馒头，所以分成16个小份，搓圆用湿毛巾盖住醒五六分钟。

步骤 4

4、把面团搓成长条，如上图一样摆好

步骤 5

5、先从单数开始，如上图，单数压住双数，1压2，3压4，5压6，7压8

步骤 6

6、这2圈刚好和第1圈方向相反过来，用双数压单数，2压1，4压3，6压5，8压7

步骤 7

7、继续重复第一步，第二步的做法。

步骤 8

8、将面反过来压紧收口，拢拢圆。

步骤 9

9、放进锅里发酵至2倍大，发酵好的面团用手指轻轻弹一下能回缩，拿起来手感也变得轻飘飘的。

步骤 10

10、把锅烧开，开始冐蒸汽才把馒头放下去，开始计时蒸7分钟后关火，用筷子插进锅盖边沿让它透气。一分钟后可以揭开

绣球馒头的小贴士

用低筋面粉做出来馒头更松软，用椰浆代替水也是让馒头口感更松软

菜谱创建时间：2018-06-28 00:18:21