无烤箱版海鲜大咖

作者： 潘六儿

突然想吃带壳的，出去吃吧，又吃不到什么东西，还贵！索性在家里自己做，两个人用了103块，吃的非常尽兴！

用料

• 蛏子 半斤
• 海虹 半斤
• 文蛤 一斤
• 扇贝 半斤
• 皮皮虾 半斤
• 大虾 半斤
• 鲍鱼 4个
• 郫县豆瓣酱 适量
• 金针菇 适量
• 土豆 一个
• 粉丝 两捆
• 大蒜 四头
• 干辣椒 随意

无烤箱版海鲜大咖的做法步骤

步骤 1

先焯虾，再焯贝壳，8.9分熟（也可以全熟，老嫩按自己口味）

步骤 2

这是所有焯好的

步骤 3

（配菜备用）粉丝泡发，土豆去皮切片，金针菇洗净 扒蒜，切沫。（先把蒜用刀面拍碎就容易剁碎了） 热油炒蒜末，放干辣椒，放生抽，味极鲜，耗油，半勺糖，火候要轻，闻到蒜香就关火！盛出备用。 起锅倒油，炒郫县豆瓣酱，放酱油，倒一碗水，开始摆盘，先放土豆、金针菇，再是粉丝，再是贝壳类，虾类放最上面，浇上蒜末，烧十分钟。

步骤 4

开吃

无烤箱版海鲜大咖的小贴士

焯水的时候尽量焯熟。 炒蒜的时候，可以先炒蒜跟干辣椒，关火后再放别的调料。

菜谱创建时间：2018-06-25 22:00:36