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南瓜时蔬烩藜麦饭烩藜麦饭的做法

南瓜时蔬烩藜麦饭烩藜麦饭

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作者: 元茜姑娘
元茜姑娘
Risotto是一道意大利美食,通常先用黄油与洋葱碎、大蒜碎等炒香配菜,然后放入risotto米和高汤,经过长时间的反复炖煮,再撒上厚重的奶酪,口感粘稠、味道丰富。 这次我将risotto米换成藜麦,用橄榄油、蔬菜来做,热量更低,口感也很棒。并且藜麦易熟,制作起来不需太长时间,10-15分钟即可。 配菜可以换为:花菜、菌菇、虾仁、巴沙鱼丁、鸡胸肉块、牛油果等等,调味也可以根据自己的喜好做调整。

用料

南瓜时蔬烩藜麦饭烩藜麦饭的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮、切丁,藜麦、蔬菜洗净沥干水,时蔬切丁,大蒜切碎;

步骤 2

不粘锅烧热放入少许橄榄油,先炒香大蒜碎,再放入南瓜和时蔬丁翻炒,放盐、黑胡椒碎调味;

步骤 3

倒入沥干水的藜麦,加一大碗清水,大火烧开后转中火,一边搅拌一边炖煮;

步骤 4

水份煮干后重新加水,重复2-3次,煮至藜麦成熟出芽、略微粘稠即可。

南瓜时蔬烩藜麦饭烩藜麦饭的小贴士

藜麦非常易熟,10-15分钟即可煮好,提前浸泡口感更佳。煮熟的标志:中心几近透明、边缘煮出小芽。 购买“免洗藜麦”更方便。

菜谱创建时间:2018-06-25 20:28:39
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