蔓越莓绿豆糕

作者： 爱美食的玲玲

用料

• 去皮绿豆 500克
• 细砂糖 120克
• 黄油 140克
• 蔓越莓 80克

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗干净后泡水八小时左右或者一晚上都可以

步骤 2

泡好的绿豆放入电压力锅，水要低于绿豆

步骤 3

选择豆/蹄筋 功能

步骤 4

压力锅煮好的绿豆没有水分并且全部开花，很细腻

步骤 5

用料理机把煮熟的绿豆全部摇成泥

步骤 6

我是直接把蔓越莓用料理机摇碎的，也可以用刀切碎

步骤 7

准备好材料开始炒

步骤 8

黄油化开后加入绿豆泥和砂糖翻炒 以握团需要一点力度为标准出锅 变温后再加入蔓越莓碎，按照模具克数分好个揉成球，按压成型OK

步骤 9

绿豆糕就做好了 你们学会了么😘

蔓越莓绿豆糕的小贴士

模具上可以抹点熟的植物油以防粘模 蔓越莓一定要最后加，才不会影响绿豆糕的颜色和口感 这款绿豆糕口味适中喜欢吃甜的可以自行增加甜度

菜谱创建时间：2018-06-19 23:53:51