堂妈小厨——樱桃肉🍒

作者： 堂妈小厨

用料

• 材料：通脊一块、食盐、一个蛋黄、白胡椒面、料酒、淀粉适量、蕃茄酱、白醋、白糖

堂妈小厨——樱桃肉🍒的做法步骤

步骤 1

通脊切掉肉筋部分，切成小方块，放进盘中

步骤 2

准备腌制肉丁

步骤 3

肉丁里加入料酒和白胡椒粉

步骤 4

再加入一个蛋黄

步骤 5

戴上手套🧤顺时针搅拌均匀

步骤 6

再加入一些淀粉充分搅拌，如果觉得太干，也加入一汤匙清水。

步骤 7

提前准备好糖醋汁的配料，免得手忙脚乱

步骤 8

肉丁腌制二十分钟以上，入味。

步骤 9

炒锅里加食用油，油多一些，油热倒入肉丁滑炒

步骤 10

直到肉丁煸成金黄色

步骤 11

肉丁捞出沥干油分

步骤 12

新鲜的青豆，洗净

步骤 13

锅里加一些清水，放入青豆煮熟

步骤 14

投入冷水

步骤 15

捞出控水备用

步骤 16

锅里留底油，油热倒入小半碗番茄酱炒匀

步骤 17

加入两到三汤匙白糖

步骤 18

再倒入两汤匙白醋，（比例可以按照个人喜好啊，不着急，开微小火慢慢加慢慢试）。

步骤 19

加两三汤匙清水拌匀

步骤 20

把酱汁搅匀

步骤 21

加入里脊肉丁

步骤 22

翻炒均匀

步骤 23

炒匀后，加入适量水淀粉

步骤 24

迅速翻炒肉丁，直至汤汁浓郁，包裹着里脊肉丁

步骤 25

加入青豆，拌匀就可以出锅了。

步骤 26

很有食欲吧？

步骤 27

我家堂堂和正正都特别喜欢吃这个菜，你们也试试看吧？

菜谱创建时间：2018-06-19 00:26:15