樱桃肉的做法

樱桃肉

8.1 综合评分 87 人做过

因颜色鲜红漂亮,味道酸甜适口,所以这道菜形象地被称为樱桃肉,是我们东北非常有名的一道菜,和锅包肉一样都是深受女士和孩子喜欢的甜口菜,也是餐桌上点击率非常高的,其实不必非得上饭馆才能一饱口福,这道菜其实很简单,在家里也能轻松做出来~~~~

作者: 孙朱朱
孙朱朱
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用料  

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  • 将里脊肉切成1.5厘米见方的块加少许料酒和盐拌匀静置5分钟

  • 干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊(程度是筷子拌上去有阻力)

  • 将拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手轻轻抓匀

  • 就着淀粉糊的碗放入醋白糖盐和2汤匙的水和一点点水淀粉拌匀成味汁

  • 锅放植物油烧制5成热,将拌好淀粉糊的肉丁逐一放入油锅(放的时候可以抓一把,用手指捻开逐一放入)中炸制刚变色捞出,油再次烧热到没有水的劈啪声,倒入炸好的肉丁复炸至金黄捞出

  • 锅中的油倒出只留少许底油,小火炒香番茄酱出红油倒入拌好的味汁,中火至浓稠,点入少许熟油

  • 倒入炸好的肉丁炒匀至每块肉丁都沾满浓汁即关火盛出

菜谱创建时间:2012-01-14 15:38:40
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