魔芋啤酒鸭的做法

魔芋啤酒鸭

2 人做过

作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
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魔芋啤酒鸭的用料  

魔芋啤酒鸭的做法步骤

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  • 鸭子洗净后,用清水浸泡十分钟,泡出血污,再用清水冲净沥干,切小块

  • 魔芋用开水泡一会儿洗干净

  • 魔芋切小块,葱姜洗净切成葱段姜片,大蒜去皮

  • 锅中放油烧热,小火煸香花椒和八角后,捞出扔掉

  • 煸香葱姜蒜

  • 放入鸭块煸炒至完全变色

  • 加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮,放入魔芋块,倒入两罐啤酒,大火煮开转小火,炖40分钟左右至鸭块酥烂

  • 开盖转中大火收汁,撒上葱花即可

魔芋啤酒鸭的小贴士

1.这个做法的鸭肉直接炒,所以事先需要用清水浸泡去血污。
2.魔芋从包装中取出,要用开水泡一会儿,两分钟即可,可以去除异味。魔芋要切成小块,便于入味。
3.如果不喜欢鸭肉煮的比较酥烂的,可以减少炖的时间并相应减少啤酒的用量。

菜谱创建时间:2011-10-17 21:25:58

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