越南生春卷

作者： 0夏天0

越南生春卷，用薄薄的QQ的米皮，卷起好几个种类的食材。是那种吃起来非常清爽过瘾，满足感十足的美味～这次的搭配我选的都是低GI的食材，大口吃4个就有饱腹感，好吃无负担。 近几年大家对日常饮食的要求越来越仔细，聪明的厨娘们希望家人吃的好的同时，也更科学更健康。尤其是家里有糖尿病患者的，一定要注意饮食上的控制。餐前餐后推荐使用强生稳捷品牌的稳悦智佳血糖仪监测血糖, 只需0.4微升微量采血，超大字体显示，还可以通过蓝牙上传数据呢，非常方便～ 此菜谱4条越南生春卷份量， 总热量：281大卡 总升糖指数：32

用料

• 黄色彩椒 40g
• 大虾 8只（去壳取虾尾后约重100g）
• 鸡胸肉 25g
• 绿豆芽 50g
• 黄瓜 50g
• 越南生春卷皮 4张（约45g）
• #蘸料
• 鱼露 5g
• 柠檬汁 5g
• 蒜蓉 2g
• 代糖 5g
• 指天椒 1根

越南生春卷的做法步骤

步骤 1

一口可以吃到几种不同的食材，清爽又大大的满足。

步骤 2

提前把鸡胸肉用清水浸泡2个小时除腥。放开水中煮10分钟至熟。放凉后，按照纹理撕成细鸡丝备用。

步骤 3

鲜虾去外壳取虾尾，前后去虾线后汆烫至熟。

步骤 4

滚水中滴几滴食用油，放绿豆芽汆烫1分钟，捞起用食用水浸泡后控干水分备用。

步骤 5

黄色彩椒切成细丝，黄瓜切成细丝备用。

步骤 6

越南生春卷皮用温水浸泡10秒钟。不要泡时间太久，微微变软就可以拿出。 （用温水，不能太烫，也不能是凉水。）

步骤 7

生春卷皮控干水分，平铺在干净的砧板上，依次在尾部（靠近自己身体的一边），整齐码放蔬菜和鸡丝。虾仁放在另一边。

步骤 8

把食材紧紧的卷起来，收口部分，像叠被子一样，两侧的春卷皮折起来封住两端即可。（蔬菜部分一定尽量卷的紧一些，形状好看。）

步骤 9

按照一样的方法，卷起其余生春卷。

步骤 10

生春卷本身没有调味，所以吃的时候就靠蘸料来提味。蒜磨蓉，指天椒切段，全部材料混合均匀即可。

步骤 11

我们在家可以用强生品牌的稳悦智佳血糖仪来监测血糖的变化呦～它有超大字体显示，0.4微升微量采血，仿若无痛，不用纸笔记录，蓝牙即可上传数据，十分贴心。

步骤 12

生春卷容易粘连，盘中可以刷些熟油或者生菜之类的垫底。好了，蘸上酱汁，大口开吃吧。

越南生春卷的小贴士

1.可以选择你喜欢的其他低GI的蔬菜来制作。 2.春卷皮使用温水浸泡，不要太烫和太凉。 春卷皮湿水之后会持续变软，如果浸泡太久会烂掉不好包。 3.蘸料可以用苹果醋代替柠檬汁+代糖。 悄悄透露给你，这次618上天猫购买，强生稳捷稳悦智佳血糖仪独家特别优惠， 错过等一年。http://m.tb.cn/h.3ayeA0h

菜谱创建时间：2018-06-11 14:06:13